CHEF LUCIANA PROIETTI

Es una profesional de la gastronomía desde el año 2000, estudió en Colegio de cocineros Gato Dumas e Instituto Mausi Sebess en Buenos Aires Argentina.

Especialista en fondant desde hace más de 20 años. Realizó cursos de capacitación en el Ecoule Ritz Escoffier de Paris y con el Chef Xano Saguer de Espaisucre.

Amante de la enseñanza y formación profesional ha dictado clases en prestigiosas universidades de la ciudad de Puebla como la UDLAP y el Instituto Culinario de México (ICUM).

Actualmente, además de dirigir Sweet Factory Puebla, dicta clases a nivel Maestría y Licenciatura en e Instituto Suizo (ISU).