San Miguel Allende Food Festival

Durante este último fin de semana se llevo a cabo el SMAFF, San Miguel Allende Food Festival, donde junto al Chef Guillermo González participamos en la elaboración del postre del Menú Gauchos, en donde participaron 2 Chefs Argentinos y 1 Uruguayo.

El menú fue el siguiente, de entrada se sirvió un pulpo a las brasas con papas al romero, el primer tiempo fue un risotto de hongos a la leña con cachete de res cocinado al disco, el segundo tiempo fue un rib eye añejado a 60 días con verduras a la leña y el postre flan casero argentino con crema y dulce de leche.

Agradezco a Living and Travel por su nota.